Comptoir du café durable
Notre Maître Torréfacteur sélectionne les meilleurs lots de grain de cafés verts pour les torréfier selon une méthode artisanale.
Son procédé passe par une cuisson lente de 20 mn permettant au café d'exprimer l'intégralité de ses arômes.
Sous-catégories
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Brésil
Le Café du Brésil est réputé pour sa faible acidité et sa douceur.
Il est en général peu puissant. On retrouve aussi des notes tirant vers les fruits à coque. Il offre beaucoup de corps.
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Colombie
Le Café du Colombie est suave, rond et très bien équilibré.
Il n'a pas cette sensation d'amertume ou d'acidité. Il présente des notes aromatiques de cerise, cacao, miel et caramel
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Congo
Le Café du Congo est corsé, fruité et développe une acidité moyenne.
Son arôme est souvent décrit comme gras et terreux.
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Ethiopie
Le Café complexe à l'acidité moyenne.
Il présente généralement une acide fine et douce aux notes de chocolat, de vin ou d'épices.
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Inde
Le Café d'Inde est un café arabica moissonné au goût très raffiné.
Il a un goût très doux, riche et rond en bouche. Il est aussi reconnu pour ses arômes boisés. De plus, ce café possède un niveau d'acidité plus bas que la moyenne.
