Indes Malabar
Notes sauvages et épices douces. Ce café développe des notes sauvage de cuir et d'épices et sa finale explosive amène sur des arômes d'épices douces et d'herbes sauvages.
Provenance: Ethiopie
Caractéristiques:
- 100% Arabica
- Score : 80/100
- Racé
Informations de récolte:
- Espèce botanique: Arabica
- Altitude: 1500 m
- Ombrage: sous ombrage forestier
- Méthode de récolte: manuelle et sélective
- Traitement: la cerise est exposée à la moiteur de l'atmosphère et aux vents de mousson pendant 6 à 7 semaines. Le café change alors de couleur pour obtenir son jaune dorée "moussonné"
- Principale récolte : Mai à Juin
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Notes sauvages et épices douces. Ce café développe des notes sauvage de cuir et d'épices et sa finale explosive amène sur des arômes d'épices douces et d'herbes sauvages.