Indes Malabar

Référence:

Provenance: Ethiopie

Caractéristiques:

• 100% Arabica
• Score : 80/100
• Racé

Informations de récolte:

• Espèce botanique: Arabica
• Altitude: 1500 m
• Ombrage: sous ombrage forestier
• Méthode de récolte: manuelle et sélective
• Traitement: la cerise est exposée à la moiteur de l'atmosphère et aux vents de mousson pendant 6 à 7 semaines. Le café change alors de couleur pour obtenir son jaune dorée "moussonné"
• Principale récolte : Mai à Juin

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